柯柯的遊樂世界●Dr.柯仁弘

消化不良?胃脹氣?胃酸過多?你吃對了嗎?

現代人工作繁忙，經常三餐不定時，以致出現腸胃功能障礙，不是胃酸分泌過多，就是出現胃腸脹氣的困擾；提醒，想要使胃腸能夠恢復正常功能，除了三餐要定時定量，不要暴飲暴食之外，對於難以消化的食物，或是會脹氣的食物，就不要空腹時食用。

牛奶、豆漿、優酪乳、地瓜、洋蔥、蒜頭易產氣

吃早餐應該要注意所吃的食物是否適合空腹食用，很多人會喝杯牛奶或是豆漿及優酪乳，但是，最好是能搭配麵包、吐司、包子或饅頭。台灣癌症基金會營養師指出，牛奶或是豆漿及優酪乳都是容易產氣的食物，還有地瓜、洋蔥與蒜頭也容易產氣，腸胃道功能不好時，就不宜空腹食用，否則就容易脹氣。

空腹宜吃麵包、吐司、包子、饅頭、蒸蛋、嫩豆腐

鄭欣宜營養師建議，早晨空腹的第一餐，最好是能吃麵包、吐司、包子或饅頭，再搭配牛奶或是豆漿及優酪乳，而且吃蛋白質食物也比較好消化；雞蛋則不要煮太久，蒸蛋較易消化，茶葉蛋或是鐵蛋就不適宜，以免蛋白質變性，也可吃嫩豆腐，會比較好消化。

橘子、檸檬、鳳梨、香蕉不宜空腹吃

為了吃得更健康，很多人會喜歡以水果做為點心，對已經有腸胃功能障礙時，空腹時吃水果也得要有所選擇。營養師表示，例如柑橘類水果橘子與檸檬，或是鳳梨，就不宜在空腹時食用，因為吃太多酸性水果，更會刺激胃酸分泌；而香蕉含有抗性澱粉，較不易消化，也不宜空腹吃。

保護胃黏膜：「作息正常、少油鹽、少加工，簡單烹調最健康」
其實，保健好方法，不外乎就是「作息正常、少油、少鹽、太刺激性的、加工食物不要吃、食材跟烹調方式都儘量簡單」，照著這樣做，腸胃自然建康，現在至少80%的人胃黏膜都有受傷，就是作息、精緻飲食跟情緒壓力引起的，對腸胃特別好的食材，儘量多攝取，例如：山藥、秋葵、海帶….這些含黏液的食物，可以對胃黏膜形成保護，減少些許外在因素的傷害，胃黏膜是阻擋胃酸直接侵蝕胃壁的重要屏障，是保護胃的第一道防線，甚至可以說「胃黏膜越健康，活得就越長久」。